Unsere Top-Rezepte für die Weihnachtszeit

  • 12.12.2024

Die perfekte Mischung aus Tradition und Innovation – entdecken Sie einzigartige Rezepte, die festliche Aromen neu interpretieren und für köstliche Überraschungen sorgen. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie frischen Wind in Ihre Weihnachtsküche!
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Glühwein mit Cranberry und Rosmarin

Ein klassischer Winterfavorit neu interpretiert: Fruchtige Cranberrynoten und ein Hauch von Rosmarin verleihen diesem Glühwein ein raffiniertes Aroma, das perfekt für gemütliche Abende ist.

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 ml trockener Rotwein

  • 200 ml Cranberrysaft

  • 50 ml Orangenlikör (z. B. Cointreau)

  • 2 EL brauner Zucker

  • 2 Zweige frischer Rosmarin

  • 2 Zimtstangen

  • 4 Sternanis

  • Cranberries

Zubereitung:

  1. Geben Sie den Rotwein, Cranberrysaft, Zucker, Zimt, Sternanis und einen Zweig Rosmarin in einen Topf.

  2. Erwärmen Sie die Mischung langsam, ohne sie zum Kochen zu bringen, und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.

  3. Fügen Sie den Orangenlikör hinzu und rühren Sie kurz um.

  4. Servieren Sie den Glühwein in Gläsern, garniert mit Cranberries und einem frischen Rosmarinzweig.

Spekulatius-Cheesecake-Bites

Eine himmlische Kombination aus cremigem Cheesecake und würzigem Spekulatius: Diese Bites sind ein Genuss, der jede Weihnachtstafel verzaubert und ideal als kleines Dessert oder Mitbringsel dient.

Zutaten für ca. 12 Stück:

  • 150 g Spekulatius (zerbröselt)

  • 50 g Butter (geschmolzen)

  • 200 g Frischkäse

  • 100 g Quark

  • 50 g Puderzucker

  • 1 TL Zimt

  • 1 TL Vanilleextrakt

  • 100 g Zartbitterschokolade (zum Verzieren)

Zubereitung:

  1. Vermengen Sie die zerbröselten Spekulatius mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung in kleine Silikonförmchen oder Muffinförmchen als Boden.

  2. Verrühren Sie Frischkäse, Quark, Puderzucker, Zimt und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme und geben Sie diese auf die Böden.

  3. Lassen Sie die Bites mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

  4. Nach dem Herausnehmen aus den Förmchen die Oberseite der Bites in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und fest werden lassen.

  5. Gekühlt servieren und genießen!

Bratapfel-Tiramisu im Glas

Ein festliches Dessert mit einem Hauch von Nostalgie: Der warme Bratapfel trifft auf die Cremigkeit von Mascarpone und die Süße von Karamell. Perfekt für besondere Momente in der Weihnachtszeit.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 kleine Äpfel (z. B. Boskoop)

  • 150 g Mascarpone

  • 150 g Naturjoghurt

  • 2 EL Honig

  • 1 TL Zimt

  • 100 g Löffelbiskuits

  • 100 ml Apfelsaft

  • 50 g Karamellsoße

  • 1 Handvoll Walnüsse (gehackt)

Zubereitung:

  1. Backen Sie die entkernten Äpfel bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Danach in kleine Stücke schneiden.

  2. Verrühren Sie Mascarpone, Joghurt, Honig und Zimt zu einer Creme.

  3. Zerbröseln Sie die Löffelbiskuits und geben Sie eine Schicht in Gläser. Tränken Sie sie leicht mit Apfelsaft.

  4. Schichten Sie abwechselnd Creme, Bratapfelstücke und Löffelbiskuits in die Gläser. Abschließend mit Karamellsoße und gehackten Walnüssen toppen.

  5. Für eine Stunde kühlen und dann genießen.