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Welcome News

Gold für Bamberg

Die deutsche Delegation aus Bamberg kehrt als Sieger des ‚Dream Team‘-Wettbewerbs mit vier Goldmedaillen im Gepäck zurück

Bamberg/Kuala Lumpur. 1. Oktober 2015. Nam Truong, Auszubildender Hotelfachmann im Welcome Kongresshotel Bamberg, freut sich gemeinsam mit seinem Bamberger Team, Michael Rott aus dem Aposto Bamberg und Carsten Gambeck, der zurzeit den familieneigenen Betrieb in Bamberg unterstützt, über die geglückte Titelverteidigung in der Wettkampfkategorie ‚Dream Team‘ auf der diesjährigen Culinaire Malaysia - einer der wichtigsten Fachmessen der Hotellerie & Gastronomie. Die drei Bamberger Nachwuchsgastronomen waren nach mehrfachen Trainingseinheiten in den vergangenen Monaten im Mannschaftswettbewerb der Culinaire Malaysia angetreten und überzeugten die Jury mit einem exzellent präsentierten Menü. Die Wettbewerbskategorie ‚Dream Team‘ ist explizit auf die enge Zusammenarbeit und gegenseitige Unterstützung der Bereiche Küche, Service und Bar ausgelegt. Von der internationalen Jury gefordert war die Zubereitung und der Service eines Vier-Gänge-Menüs zum Thema ‚Marco Polo - seine Reise um die Welt‘, das das Team vorher bereits gemeinsam erarbeitet hatte. In dem zweistündigen Wettbewerb liefen die Drei zur Bestform auf und setzten sich gegen die konkurrierenden Mannschaften des internationalen Teilnehmerfeldes durch. „Wir freuen uns natürlich sehr mit Herrn Truong und haben ihn während der Vorbereitungsphase wo immer es möglich war unterstützt“, weiß Udo Ziegler, Direktor der beiden Welcome Hotels in Bamberg. Die Welcome-Azubis genießen, so Ziegler, eine sehr praxisbezogene Ausbildung. Bei der Teilnahme an einem so hochkarätigen Wettbewerb wie der Culinaire Malaysia komme dies den jungen Nachwuchstalenten natürlich zu Gute.  

Die ‚Culinaire Malaysia‘ ist eine der wichtigsten internationalen Fachmessen der Hotellerie & Gastronomie mit angeschlossenen Wettbewerben. Mit dem diesjährigen Sieg sicherte sich das deutsche Team nach 2011 und 2013 bereits zum dritten Mal in Folge im Mannschaftswettbewerb den ersten Platz. Die Teilnahme an dem internationalen Wettbewerb wird von der Food & Beverage Management Association (FBMA e.V.), dem Branchenverband für Führungskräfte aus der Hotellerie und Gastronomie, ermöglicht. In diesem Jahr erhielt das dreiköpfige Team aus Bamberg die exklusive Chance, in der Kategorie ‚Dream Team‘ um die Titelverteidigung zu kämpfen. Das Bamberger Dream Team konnte sich Mitte Mai in einem nationalen Vorausscheid gegen die deutsche Konkurrenz durchsetzen und sich so die gesponserte Reise in die malaysische Metropole sichern.